Перечень профессий и специальностей, реализуемых в ГБПОУ КК АТТС

Повар, кондитер – присваивается квалификация повар, кондитер.

Срок обучения – на базе 9 классов  2 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий; технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства; посуда и инвентарь; процессы и операции приготовления продукции питания.

Обучающийся по профессии Повар, кондитер готовится к следующим видам деятельности: Приготовление блюд из овощей и грибов, приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста, приготовление супов и соусов, приготовление блюд из рыбы, приготовление блюд из мяса и домашней птицы, приготовление холодных блюд и закусок, приготовление сладких блюд и напитков, приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены с предприятиями разных форм собственности: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение Всероссийский детский центр «Орленок», Туапсинский район; общество с ограниченной ответственностью «Пансионат  «Шексна» г. Сочи, общество с ограниченной ответственностью «Метрополис», ООО ресторан «Астория».

Технология продукции общественного питания – присваивается квалификация техник-технолог.

Срок обучения (очная форма обучения) – на базе 9 классов  3 года 10 месяцев.

Срок обучения (заочная форма обучения)– 2 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: различные виды продуктов и сырья, полуфабрикаты промышленной выработки, в том числе высокой степени готовности; технологические процессы приготовления сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий из различного вида сырья и полуфабрикатов промышленной выработки, в том числе высокой степени готовности; процессы управления различными участками производства продукции общественного питания; первичные трудовые коллективы организаций общественного питания.

Техник-технолог готовится к следующим видам деятельности: организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции, организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции, организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов, организация работы структурного подразделения.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение Всероссийский детский центр «Орленок», Туапсинский район; общество с ограниченной ответственностью «Пансионат  «Шексна» г. Сочи, общество с ограниченной ответственностью «Метрополис».

Пекарь – присваивается квалификация пекарь, кондитер.

Срок обучения – на базе 9 классов  2 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: выполнение работ по приготовлению хлеба, хлебобулочных, бараночных и сухарных изделий, различных видов печенья, пряников, вафель, пирожных и тортов без крема, других штучно-кондитерских мучных изделий.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: основное и вспомогательное сырье и материалы, полуфабрикаты и готовая продукция хлебопекарного производства; технологические процессы и операции приготовления хлеба, хлебобулочных, бараночных и сухарных изделий, различных видов печенья, пряников, тортов, пирожных и других штучно-кондитерских мучных изделий; рецептуры хлеба, хлебобулочных, бараночных и сухарных изделий, различных видов печенья, пряников, тортов, пирожных и других штучно-кондитерских мучных изделий; технологическое оборудование хлебопекарного производства.

Обучающийся по профессии Пекарь готовится к следующим видам деятельности: размножение и выращивание дрожжей, приготовление теста, разделка теста, термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, укладка и упаковка готовой продукции.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: Открытое акционерное общество «Кондитерская фабрика», г. Армавир;  Муниципальное предприятие «Комбинат школьного питания и торговли», г. Армавир, ИП Крюков, ИП Устинова.

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий – присваивается квалификация – техник.

Срок обучения – на базе 9 классов  3 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: организация и ведение технологических процессов производства хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. 

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: сырьё, основные и вспомогательные материалы, применяемые для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий; полуфабрикаты;  готовая продукция хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;  технологические процессы производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий; оборудование для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий; процессы управления производством хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий; первичные трудовые коллективы. 

Основные виды профессиональной деятельности: приемка, хранение и подготовка сырья к переработке, производство хлеба и хлебобулочных изделий, производство кондитерских изделий, производство макаронных изделий, организация работы структурного подразделения.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: Открытое акционерное общество «Кондитерская фабрика», г. Армавир;  Муниципальное предприятие «Комбинат школьного питания и торговли», г. Армавир, ИП Крюков, ИП Устинова.

Парикмахер – присваивается квалификация парикмахер.

Срок обучения – на базе 9 классов  2 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности: оказание парикмахерских услуг населению.

Объекты профессиональной деятельности: запросы клиента; внешний вид человека; технологические процессы парикмахерских услуг, в том числе профессиональные препараты и материалы, технологическое оборудование, профессиональные инструменты и принадлежности; нормативная документация.

Виды профессиональной деятельности и профессиональные компетенции:

1. Выполнение стрижек и укладок волос.: выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов, выполнять мытье волос и профилактический уход за ними, выполнять классические и салонные стрижки (женские, мужские), выполнять укладки волос, выполнять бритье и стрижку усов, бороды, бакенбард, выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.

2. Выполнение химической завивки волос: выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов, выполнять химические завивки волос различными способами, выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.

3. Выполнение окрашивания волос: выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов, выполнять окрашивание и обесцвечивание волос, выполнять колорирование волос, выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.

4. Оформление причесок: выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов, выполнять прически с моделирующими элементами, выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: Студия «Элеганс», парикмахерская, г. Армавир; Общество с ограниченной ответственностью «Эрибуни», парикмахерская, г. Армавир

Парикмахерское искусство – присваивается  квалификация – технолог.

Срок обучения (очная форма обучения) – на базе 9 классов  2 года 10 месяцев.

Срок обучения (заочная форма обучения) –1 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: выполнение технологических процессов и художественного моделирования в сфере парикмахерского искусства.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: запросы потребителя на парикмахерские услуги;внешний облик человека; средства оказания услуг парикмахерских (оборудование, материалы, инструменты); технологии и технологический процесс парикмахерских услуг.

Технолог готовится к следующим видам деятельности: организация и выполнение технологических процессов парикмахерских услуг, подбор форм причесок и их выполнение с учетом индивидуальных особенностей потребителей, внедрение новых технологий и тенденций моды.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: Студия «Элеганс», парикмахерская, г. Армавир; Общество с ограниченной ответственностью «Эрибуни», парикмахерская, г. Армавир

Продавец, контролер-кассир присваивается продавец продовольственных товаров, продавец непродовольственных товаров, контролер-кассир.

Срок обучения – на базе 9 классов  2 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: организационно-технологический процесс обслуживания покупателей, продажа товаров потребительского и промышленного назначения необходимого ассортимента в организациях оптовой и розничной торговли различных форм собственности.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: товарно-сопроводительные документы; торгово-технологическое оборудование: весоизмерительное, подъемно-транспортное, холодильное и контрольно-кассовое, немеханическое оборудование и инструмент; ассортимент товаров; технологические процессы.

Обучающийся по профессии Продавец, контролер-кассир готовится к следующим видам деятельности: продажа непродовольственных товаров, продажа продовольственных товаров, работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: Общество с ограниченной ответственностью «Эконом», г. Армавир; Общество с ограниченной ответственностью «КРЕДО», г. Армавир.

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров – присваивается квалификация – товаровед-эксперт.

Срок обучения (очная форма обучения) – на базе 9 классов  2 года 10 месяцев.

Срок обучения (заочная форма обучения) –1 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: организация и проведение работ по товародвижению в производственных, торговых и экспертных организациях, испытательных лабораториях, органах государственного, регионального и муниципального управления.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: товары различных категорий, в т.ч. потребительские и производственного назначения; процессы товародвижения;  процессы экспертизы и оценки качества;  услуги торговли;  первичные трудовые коллективы.

Товаровед-эксперт базовой подготовки готовится к следующим видам деятельности: управление ассортиментом товаров, проведение экспертизы и оценки качества товаров, организация работ в подразделении организации.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: Общество с ограниченной ответственностью «Эконом», г. Армавир; Общество с ограниченной ответственностью «КРЕДО», г. Армавир.

Мастер по обработке цифровой информации – присваивается квалификация оператор электронно-вычислительных и вычислительных машин.

Срок обучения - на базе 9 классов -  2 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: ввод, хранение, обработка, передача и публикация цифровой информации, в т.ч. звука, изображений, видео и мультимедиа на персональном компьютере, а также в локальных и глобальных компьютерных сетях.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: аппаратное и программное обеспечение персональных компьютеров и серверов; периферийное оборудование; источники аудиовизуальной информации; звуко- и видеозаписывающее и воспроизводящее мультимедийное оборудование; информационные ресурсы локальных и глобальных компьютерных сетей.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: ООО Ростелеком, АЗТМ.

Компьютерные сети – та специальность, получив которую у выпускников уже не будет необходимости думать о том, как устроиться на работу. Профессионалы в области компьютерных технологий нужны сейчас нашей стране, как никогда раньше. Сетевое администрирование, защита информации, проектирование кабельной структуры, установка, настройка и обслуживание технических и программно – аппаратных средств – вот далеко не полный перечень того, чему научится вчерашний школьник, поступивший на специальность «Компьютерные сети». Ни одно крупное предприятие и частная компания не могут обойтись без таких специалистов.

Компьютерные сети - присваивается квалификация техник по компьютерным сетям.

Срок обучения – на базе 9 классов – 3 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: сопровождение, настройка и администрирование системного и сетевого программного обеспечения; эксплуатация и обслуживание серверного и сетевого оборудования; диагностика и мониторинг работоспособности программно-технических средств, обеспечение целостности резервирования информации и информационной безопасности объектов  сетевой инфраструктуры.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: комплексы и системы на основе аппаратных, программных и коммуникационных компонентов информационных технологий;  средства обеспечения информационной безопасности; инструментальные средства для эксплуатации сетевых конфигураций; инструментарий поддержки сетевых конфигураций; сетевые ресурсы в информационных системах; мероприятия технического контроля работоспособности компьютерных сетей; первичные трудовые коллективы.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: ООО Ростелеком, АЗТМ.

ЗАЩИТА В ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЯХ – присваивается квалификация техник-спасатель.

Срок обучения – на базе 9 классов – 3 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: организация и проведение работ по ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций; планирование и осуществление мероприятий по предотвращению аварий и катастроф природного и техногенного характера и снижению их негативных последствий; техническое обслуживание, ремонт и хранение аварийно-спасательной техники, оборудования и снаряжения.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: люди, пострадавшие в чрезвычайных ситуациях, население и материальные ценности, находящиеся в зонах чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера; опасности, связанные с последствиями деятельности человека и природными явлениями; потенциально опасные технологические процессы и производства; методы и средства защиты человека, объектов экономики и среды обитания от опасностей и вредного воздействия; методы и способы определения степени опасности, правила нормирования опасностей и антропогенного воздействия на среду обитания; методы и приемы выполнения аварийно-спасательных работ; организация и планирование деятельности аварийно-спасательных формирований; аварийно-спасательное оборудование и техника; средства оказания помощи пострадавшим в чрезвычайных ситуациях; средства и системы связи и управления; первичные трудовые коллективы.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: Краснодарская краевая аварийно-спасательная служба, Кубань-СПАС.

Банковское дело – присваивается квалификация специалист банковского дела.

Срок обучения – на базе 9 классов – 2 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: осуществление, учет и контроль банковских операций по привлечению и размещению денежных средств, оказание банковских услуг клиентам в организациях кредитной системы.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: наличные и безналичные денежные средства; обязательства и требования банка; информация о финансовом состоянии клиентов; отчетная документация кредитных организаций; документы по оформлению банковских операций.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: ПАО «Банк Уралсиб» дополнительный офис «Армавирский» Филиала «Южный, Открытое акционерное общество «Краснодарский краевой инвестиционный банк».

Сервис на транспорте (по видам транспорта) – присваивается  квалификация специалист по сервису на транспорте.

Срок обучения на базе 9 классов – 2 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: организация и управление процессами и службами сервиса на транспорте (по видам  транспорта).

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: запросы пассажиров и грузоотправителей, процессы сервиса на  транспорте, транспортные процессы, технологии обслуживания пассажиров, бронирование и продажи перевозок и услуг, офисная техника, технические средства связи, автоматизированные системы бронирования, кассовое оборудование, технические средства досмотра, системы видеонаблюдения, видеотерминальное оборудование, технические средства выявления диверсионно – террористических устройств, нормативно - правовая и отчетная документация, проездные и перевозные документы, первичные трудовые коллективы.

Учебная практика по профессии проводится в учебно–производственных мастерских. Производственная практика - на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров, которые составлены  с предприятиями разных форм собственности: Открытое акционерное общество «Российские железные дороги», г. Новороссийск, РЖД Армавир.

Повар судовой – присваивается квалификация  повар судовой.

Срок обучения на базе 9 классов – 2 года 10 месяцев.

Область профессиональной деятельности выпускников: приготовление простых и основных блюд, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий с учетом потребностей экипажей судов в условиях автономного плавания, выполнение обязанностей по тревогам.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: запросы членов экипажа судна на питание; сырье для приготовления пищи; оборудование камбузов судов; посуда, инвентарь, инструменты для приготовления пищи; сборники рецептур блюд и кулинарных изделий, технологические карты, стандарты, документация по учету движения продуктов; процессы и операции приготовления простых и основных блюд, выпечки хлеба и хлебобулочных изделий; противопожарное оборудование (инвентарь) и аварийное снаряжение, спасательные средства.

Обучающийся по профессии Повар судовой готовится к следующим видам деятельности: заказ и хранение продуктов и полуфабрикатов, обслуживание и мелкий ремонт оборудования и инвентаря камбуза и провизионных помещений,  приготовление кулинарных блюд, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий, выполнение обязанностей по тревогам.