С 4 по 10 июня в «Армавирском техникуме технологии и сервиса» в рамках государственной итоговой аттестации состоялся демонстрационный экзамен по направлению «Поварское и кондитерское дело». Участие приняли 24 человека, обучающиеся по данному направлению. Студенты показали профессиональный уровень подготовки, выполнив задания по нескольким модулям:
1.Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
2. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков, сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
3. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
Студенты готовили 3 порции горячего блюда из говядины на выбор участника, 3 порции десерта, выполнив все условия приготовления данных блюд. Проверяющие отметили профессиональный подход к выполнению заданий всех участников.